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咖啡的好處對於工作時需要倚賴咖啡提神的人都相當熟悉,咖啡會刺激人體的神經系統,幫助我們更容易集中精神並加快反應時間。

 

咖啡當然也有一些缺點,對於大量攝取咖啡因的人可能曾經感受過它的副作用,包括思考和表達的混亂、肌肉抽蓄、噁心、焦慮和失眠等。

 

我們都知道喝完一杯咖啡後提神的效果可以持續長達六個個小時,這就是為什麼哪個時間點喝咖啡00000000會造成不同的影響,如果你希望可以提升工作效率,那麼何時才是一天中最佳的喝咖啡時間呢? 以下是研究人員和營養師的看法。

 

  • 理想的時間可能會受年齡影響

對於疲倦的年輕人來說,早上喝咖啡可能有助於提升工作表現。 2016年一項以經常喝咖啡的大學生為受試者的研究,研究人員在上午6點和下午2點對受試者進行記憶力測試,結果發現在早上考試之前喝咖啡的人有更好的表現,那些在下午考試之前喝咖啡的人則沒有類似的效果。

但是,請不要因此就否定下午咖啡的好處。老年人通常從早上到下午有記憶力下降的趨勢,但是2002年一項針對65歲以上老人的研究發現,在測試前30分鐘飲用一杯咖啡可以改善老人記憶下降狀況。

  • 但也取決於身體的特殊生物性

咖啡中的咖啡因通常在飲用後不久就會發揮效果,所以在喝之前請考慮你何時最需要保持清醒。美國註冊營養師Tamar Samuels表示:「如果你對咖啡因具有基本的耐受力,不論是早上或下午,再你喝完咖啡之後應該會有提神效果,再接下來的1-6小時之內可以集中精神,因此,你可以根據你何時需要保保持精神專注來決定何時飲用咖啡。」。

 

然而工作時飲用咖啡對你身體的效果如何還是取決於每個人的生物學上的獨特性(個人體質)。

加州大學洛杉磯分校醫學教授兼臨床營養學系主任Zhaoping Li表示:「我們目前已知身體的每個細胞都有自己的生理時鐘,如果你使用咖啡來喚醒你的大腦,但這並不表示你身體的其他部分屬於同一個時區,你可能已經起床,但你仍感到遲鈍,我們身體對食物和營養素,包含咖啡因的反應非常多變,每個人可能都有自己最佳的選擇。」

Zhaoping Li補充:「對專業人員來說,關於早上或下午喝咖啡才是最佳時間尚無定論,在某種意義上,我們嘗試對每個人一視同仁,但事實並非如此。」,Li進一步表示:「年齡、種族和文化都會影響最適合飲用咖啡的時段,我知道這樣說會使消費者感到非常困惑,因此我給患者最好的建議是自己去嘗試那種方法最適合你自己。」。

Li建議可以嘗試在工作日的不同時間點喝咖啡,然後看自己的感覺如何,如果你沒有任何感覺,那麼你可以嘗試其他時間,或避免你可能正在服用藥物的時段。但是如果你覺得心悸、失眠、焦慮不安,或對咖啡特別敏感,或你沒有熬夜的需求,那麼應該避免在工作日太晚喝咖啡。

 

營養師Tamar Samuels表示:「根據經建,愈接近飲用咖啡的時間,提神和專注的效果會愈強,對咖啡因提神效果影響更敏感的人,應該盡量在早上飲用,避免影響睡眠、焦慮、心悸和其他咖啡因攝取過多的症狀。

 

營養師的小叮嚀

根據NEJM回顧性統合研究顯示喝咖啡不會增加心血管疾病或癌症的機率;甚至適量飲用時還能減少慢性病的機率。雖然目前的證據還不足以建議大家應該每天喝咖啡來預防疾病,但根據研究適度飲用咖啡或茶飲對健康確實也有多方面的助益。

台灣目前針對咖啡因攝取量的建議則為每天最好不要超過300毫克。但每個人代謝能力不同,對咖啡因的敏感程度不同,因此這個標準也不一定適用於每個人。目前咖啡因的攝取來源主要包括:茶、可樂、巧克力、提神飲料、咖啡等,而一杯現煮咖啡(約 150CC~180CC 左右,咖啡粉約 10g~12g)的咖啡因含量大約是 95 毫克。

食藥署已訂定法規,要求業者應當標示咖啡因含量,讓消費者可以依照需求選擇。每個人身體對於咖啡因的容受度都不同,攝取過量的咖啡因,會使人出現心悸、焦躁不安、失眠、頭痛等大小不一的症狀。因此,特別提醒,年長、有慢性疾病、身體虛弱的朋友,飲用咖啡時需特別注意避免過量。

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